Malte Pilsen
Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas e sendo base para as cervejas especiais.
| Parâmetro | Mínimo | Máximo | Unidade |
|---|---|---|---|
| Umidade | -
|
4,8 | % |
| Extrato de moagem fina i.a.* | 80,5 | - | % |
| Rendimento esperado | 76,6 | % | |
| Tempo de sacarificação | - | 10 | min |
| Fiabilidade | 81 | - | % |
| Cor de cocção | - | 7 | EBC |
| B-glucanas | - | 180 | mg/l |
| Viscosidade | 1,45 | 1,60 | mPa.s |
| Poder diastático | 245 | - | ºWK |
| Proteína | 10,0 | 11,8 | % |
| FAN | 140 | - | mg/100g |
| Peneiras I+II (>2,5 mm) | 90 | - | % |
| Cor do mosto: |
|---|
| 3 a 4 EBC |
| Utilização: |
| Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas. |
| Quantidade: |
| Até 100% |
| Resultado: |
| Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais. |
| Embalagem: |
| 1Kg, 5Kg, 25Kg, 50Kg e big bag de 1.100Kg |
*i.a. : isento de água Produto válido por um ano desde que armazenado sob condições ideais de armazenagem.
| Condições de Armazenamento: |
|---|
| Manter o produto em local fresco, seco e livre de odores fortes, ao abrigo da luz solar. Embalagens devem ser estocadas distante de paredes e piso, de preferência sobre paletes. |
| Indicação de Uso: |
| Conforme a formulação de cada cliente. Este produto não deve ser consumido in natura. Produto que contém glúten. Produto derivado de cevada podendo conter trigo, centeio e aveia. |
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