ClearMax® C
| Descrição | ClearMax® C é um produto à base de carragena. Sua composição foi desenvolvida especificamente para uso em cervejarias para melhorar a aglomeração e sedimentação de polifenóis e proteínas, resultando em economia de tempo e melhor recuperação do mosto após whirlpool.
• Melhora a clareza do mosto; • Melhora a estabilidade coloidal, retendo proteínas de alto peso molecular no trub; • Otimiza a estabilidade sensorial, evitando sabor adstringente; • Aumenta a vida útil da cerveja. |
| Orientação | Estabilizante coloidal de polifenóis |
| Dosagem | 1 a 3g/hL nos 15 minutos finais de fervura |
| Embalagem | Frascos de 100g |
| Armazenamento | Temperatura Ambiente |