Descrição:
StarMax Beer Superé um produto constituído a base de alfa-amilases termoestáveis capazes de hidrolisar as cadeias de amido em altas
temperaturas, o que torna a enzima muito mais eficiente que uma alfa-amilase convencional.
A utilização deStarMax Beer Super permite a conversão mais rápida dos adjuntos utilizados na indústria cervejeira, pois suas amilases são muito mais termoestáveis que as amilases presentes no malte.