Pomona
| Descrição | A LalBrew Pomona™ é uma levedura híbrida que foi selecionada para o sabor e desempenho de fermentação em cervejas lupuladas. Com o nome da deusa das árvores frutíferas, a Pomona™ produz um perfil de sabor único e suculento com notas de pêssego, cítrico e frutas tropicais. Esta variedade foi desenvolvida pelo nosso parceiro Escarpment Laboratories (Canadá) utilizando a criação avançada de
leveduras e a evolução laboratorial adaptativa em fermentações de IPAs de alto teor alcoólico e altamente lupuladas. O resultado é uma variedade frutada, tolerante ao estresse e que melhora a biotransformação e a turbidez dos estilos IPA modernos. |
| Dosagem | 50 a 100g/hL |
| Aroma | Pêssego, cítrico e frutas tropicais |
| TºC Fermentação | 18 a 22°C |
| Atenuação | 75 a 84% |
| Armazenagem | Refrigerar em temperatura de 4ºC ou menor |
| Embalagem | Pacote de 500g e Sachê de 11g (caixa c/ 50 un.) |
