Torta Tropical

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Ingredientes

Ingredientes para a primeira massa (base):

Ingredientes do primeiro recheio:

CREME DE ABACAXI

MOUSSE DE COCO

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, quando estiver firme adicione as gemas uma a uma e alternando com o açúcar.
Adicione a farinha, a essência de baunilha, as raspas de limão, o fermento e o leite.
Asse numa forma redonda (25cm) untada à 180 graus..Segunda massa (do rocambole):
5 ovos
5 colheres de açúcar
5 colheres de farinha de trigo .PREPARO
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme firme e depois junte a farinha.
Asse numa forma retangular (23cm x 33cm aprox.) a 180 graus.
Após assar, coloque a massa em cima de um pano de prato (enfarinhe um pouco o pano) e enrole em forma de rocambole.
Quando frio abra a massa, passe geleia de abacaxi e enrole novamente, depois corte em rodelas.
Coloque a massa base em um prato e em volta coloque o aro da forma onde foi assada. Ao redor desse aro coloque as fatias de rocambole.

Modo de preparo: CREME DE ABACAXI

Pique o abacaxi e cozinhe com a água e o açúcar.
Quando estiver molinho e com água ainda, misture o pó de pudim até engrossar. Coloque esse recheio por cima da massa base.

Modo de preparo: MOUSSE DE COCO