Ingredientes

INGREDIENTES DA MASSA

• ·5 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo Especialíssima
• ½ xícara de chocolate em pó
• ½ xícara de água
• 1 xícara de nozes pecãs picadas
• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 4 gemas de ovo
• 300g de açúcar refinado
• 125g de manteiga
• 100ml de café forte frio

Modo de Preparo

PREPARO DA MASSA

• Em uma tigela coloque os ovos com o açúcar e bata com uma batedeira até formar um creme esbranquiçado ou dobrar de volume.
• Acrescente o óleo e a pitada de sal e bata mais um pouco.
• Peneire a farinha de trigo Especialíssima, o chocolate em pó, o fermento e misture a água ao creme. Incorpore esses ingredientes manualmente.
• Por último, misture as nozes picadas e misture delicadamente.
• Asse em forma untada em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
• Temperatura ideal do forno 180°

PREPARO DO CREME

• Adicione as gemas, o açúcar e o café em uma tigela e bata na batedeira até formar um creme liso.
• Misture a manteiga e bata mais um pouco na velocidade média.
• Espalhe sobre o bolo já frio.

Dica 1: se o creme talhar, coloque em geladeira por aproximadamente 10 minutos e depois volte a bater novamente.

Dica 2: o creme pode ser feito no dia anterior. Reserve ele na geladeira, retire 1 hora antes de usar e bata novamente com a batedeira para adquirir consistência fofa.