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da Agrária
Malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers. Utilizado para corrigir cor de maltes muito claros ou para produção de cervejas douradas e com corpo mais cheio. Usado em Märzen, Festbier, Vienna Lager e demais cervejas claras.
Parâmetro |
Mínimo |
Máximo |
Unidade |
| Umidade | - |
4,5 | % |
| Extrato de moagem fina i.a.* | 80,5 | - | % |
| Friabilidade | 83,0 | - | % |
| Cor do mosto | 7,5 | 10 | EBC |
| B-glucanas | - | 180 | mg/l |
| Viscosidade | - | 1,60 | mPa/s |
| Proteína | 10,0 | 11,5 | % |
| Poder diastático | 200 | - | WK |
Produto válido por um ano desde que armazenado sob condições ideais de armazenagem.
Cor do mosto:
7,5 a 10 EBC
Utilização:
Malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers. Utilizado para corrigir cor de maltes muito claros ou para produção de cervejas douradas e com corpo mais cheio. Usado em Märzen, Festbier, Vienna Lager e demais cervejas claras.
Quantidade:
Até 100%
Resultado:
Leve maltado, notas suaves de mel e nozes.
Embalagem:
1Kg, 5Kg, 25Kg
Condições de Armazenamento:
Manter o produto em local fresco, seco e livre de odores fortes, ao abrigo da luz solar. Embalagens devem ser estocadas distante de paredes e piso, de preferência sobre paletes.
Indicação de Uso:
Conforme a formulação de cada cliente. Este produto não deve ser consumido in natura. Produto que contém glúten. Produto derivado de cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.
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