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Malte Vienna

da Agrária

Malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers. Utilizado para corrigir cor de maltes muito claros ou para produção de cervejas douradas e com corpo mais cheio. Usado em Märzen, Festbier, Vienna Lager e demais cervejas claras.

Parâmetro

Mínimo

Máximo

Unidade

Umidade -
4,5 %
Extrato de moagem fina i.a.* 80,5 - %
Friabilidade 83,0 - %
Cor do mosto 7,5 10 EBC
B-glucanas - 180 mg/l
Viscosidade - 1,60 mPa/s
Proteína 10,0 11,5 %
Poder diastático 200 - WK
*i.a. : isento de água
Produto válido por um ano desde que armazenado sob condições ideais de armazenagem.

Cor do mosto:

7,5 a 10 EBC

Utilização:

Malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers. Utilizado para corrigir cor de maltes muito claros ou para produção de cervejas douradas e com corpo mais cheio. Usado em Märzen, Festbier, Vienna Lager e demais cervejas claras.

Quantidade:

Até 100%

Resultado:

Leve maltado, notas suaves de mel e nozes.

Embalagem:

1Kg, 5Kg, 25Kg

Condições de Armazenamento:

Manter o produto em local fresco, seco e livre de odores fortes, ao abrigo da luz solar. Embalagens devem ser estocadas distante de paredes e piso, de preferência sobre paletes.

Indicação de Uso:

Conforme a formulação de cada cliente. Este produto não deve ser consumido in natura. Produto que contém glúten. Produto derivado de cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.

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