Descrição:
Produz aromas de banana e cravo que normalmente são associados as cervejas de trigo autenticas alemãs, deixando uma aparência turva. O balanço entre a produção dos aromas de banana e cravo pode ser manipulado controlando-se a temperatura de fermentação: para o aumento do aroma de banana (álcool isoamílico ou acetato de isoamila), deve-se fermentar em temperaturas acima de 18 °C; para o aroma de cravo, deve-se fermentar em temperaturas abaixo de 17 °C. Compostos sulfurosos ou a base de enxofre são normalmente produzidos, entretanto desaparecem ao longo da maturação.