Saison Ale
Floculação
Baixa
Atenuação
70 a 78%
Temperatura de fermentação
20 a 26 ºC
Tolerância alcoólica
12% ABV
Descrição:
Levedura tradicional, produtora de aromas complexos como de especiarias e terroso. Apresenta um caráter seco e suavemente doce no paladar, podendo também apresentar um final ácido em temperaturas de fermentação mais elevadas. Pode ser utilizada a partir da metade da fermentação para produção de cervejas em que se pretende obter uma maior atenuação.
Razão social: COOPERATIVA AGRÁRIA AGROINDUSTRIAL
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