Dosagem
50 g/hL (Extrato Original até 12,5°P / 1,050) a 100 g/hL (Extrato Original acima de 12,5°P / 1,050)
Descrição:
Levedura de alta fermentação, de caráter equilibrado entre ésteres frutados e compostos fenólicos, com notas sutis de tutti-frutti e sabor complexo. Funciona muito bem com ervas e especiarias. Com atenuação média, esta cepa deixará um pouco de dulçor residual e poderá sofrer stress em cervejas muito alcoólicas, não sendo recomendada para cervejas acima de 8% ABV. Indicada para Witbier, Grand Cru, Spiced Ales e outras.