Scottish Ale
Floculação
Média Alta
Atenuação
69 a 72%
Temperatura de fermentação
16 a 22 ºC
Tolerância alcoólica
12% ABV
Descrição:
Essa levedura é indicada para cervejas com graduação alcoólica elevada e aromas maltados. Temperaturas de fermentação em torno de 18 °C produzem cervejas com aroma limpo, favorecendo a percepção dos aromasdos maltes utilizados. Temperaturas de 20-22 °C podem resultar no aumento da produção de aromas e ésteres de fermentação.
Razão social: COOPERATIVA AGRÁRIA AGROINDUSTRIAL
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