Dosagem
50 g/hL (Extrato Original até 12,5°P / 1,050) a 100 g/hL (Extrato Original acima de 12,5°P / 1,050)
Descrição:
Levedura de alta fermentação utilizada em diversos estilos e de cervejas Ales, de variados teores alcoólicos. Possui aroma neutro para permitir que o caráter do malte e do lúpulo prevaleçam na receita. Dentre os aromas de malte e lúpulo, tende a salientar notas terrosas, de nozes, casca de laranja e leve condimentado. Os ésteres serão praticamente ausentes em cervejas de teor alcoólico normal e fermentadas a temperaturas mais baixas (abaixo de 20°C). Já em cervejas mais alcoólicas tendem a ser um pouco mais
elevados, com caráter de maçã madura, pera e notas sutis de banana. Produz cervejas mais secas, porém com a percepção do dulçor do malte, que permanece no retrogosto.