Utilização
Poder enzimático (amilolítico) elevado. Acelera a sacarificação,
melhora a eficiência e aumenta a proporção de açúcares
fermentescíveis no mosto, sem perda de aroma do malte. Ideal para
produção de destilados a base de malte e produção de cervejas
com atenuação final aparente alta ou cervejas com extrato
original elevado.