Oh Canadá! Our home and native land!

06/03/2020


Orgulho define essa nossa parceria! A Lallemand é uma empresa canadense e um dos principais players do mercado no desenvolvimento, produção e venda de fermentos, bactérias e ingredientes especiais para os mais diferentes usos.

As leveduras da Lallemand para a fabricação de cerveja fazem muito sucesso entre nossos clientes, e claro, temos uma novidade: VOSS Kveik Ale Yeast.

Voss suporta um grande intervalo de temperatura de fermentação, entre 25° e 40° C, com uma faixa ótima entre 35° e 40°C. Fermentações muito rápidas são alcançadas dentro da faixa ideal de temperatura, com atenuação completa tipicamente alcançada em 2 a 3 dias.

O perfil de sabor é consistente em todo range de temperatura: neutro com sutis notas frutadas de laranja e cítrico. Uma levedura de alta floculação, produzindo cervejas claras sem filtração.


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