Orgulho define essa nossa parceria! A Lallemand é uma empresa canadense e um dos principais players do mercado no desenvolvimento, produção e venda de fermentos, bactérias e ingredientes especiais para os mais diferentes usos.
As leveduras da Lallemand para a fabricação de cerveja fazem muito sucesso entre nossos clientes, e claro, temos uma novidade: VOSS Kveik Ale Yeast.
Voss suporta um grande intervalo de temperatura de fermentação, entre 25° e 40° C, com uma faixa ótima entre 35° e 40°C. Fermentações muito rápidas são alcançadas dentro da faixa ideal de temperatura, com atenuação completa tipicamente alcançada em 2 a 3 dias.
O perfil de sabor é consistente em todo range de temperatura: neutro com sutis notas frutadas de laranja e cítrico. Uma levedura de alta floculação, produzindo cervejas claras sem filtração.