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Congresso Cervejeiro Carioca

Nosso encontro no Rio de Janeiro ocorreu no dia 24 de setembro e foi realizado na Lapa. Ele uniu mais de 170 cervejeiros profissionais e caseiros com um objetivo comum: falar sobre cerveja, beber cerveja e rever amigos!

Foi um dia intenso de muito aprendizado!

- Cervejeiro tem sede de conhecimento. E o Rio é carente de eventos técnicos tão completos como esse. Foi um dia intenso, longo, com palestras muito interessantes que, tenho certeza, acrescentaram muito a todos os presentes - avalia Rafael Oliveira, sócio-diretor da BR Craft Representações.

Aqui da Agrária, foram dois palestrantes: Ludmilla Antoniazzi e Fábio Teleginski, do nosso departamento comercial de malte. Eles falaram sobre lúpulos e rendimento da cerveja, respectivamente. Mas teve ainda Lucas Lacerda, da nossa parceira Lallemand, falando sobre fermentação; Flávio Falqueiro, da Prozyn, sobre rendimento com uso de enzimas; Marcelo Barga, da Bio4, palestrando sobre produção de cerveja sem álcool; além de palestras sobre água com José Antunes, da FIRJAN; cervejas ácidas, com Diego Rzatki, da Cozalinda; e uso de madeiras, com Eduardo Neves e Eduardo Martins, da Embuarama e Dornas Havana.

O dia teve ainda um beer-break com Session IPA da recém-lançada Enseada - cerveja também presenteada a todos que compareceram ao Congresso - e Noi Avena, uma belgian pale ale já clássica no mercado carioca.

- Nesse primeiro Congresso, fizemos questão de focar na produção de cerveja com palestras sobre todos os insumos, mas também sobre assuntos do momento como cervejas ácidas e uso de madeiras. A partir de agora, o evento será anual e com temas ainda mais variados relacionados a empreendedorismo, planejamento e administração. Nosso intuito é fomentar, cada vez mais, o mercado cervejeiro carioca - conta Daniele Felippe, sócia-diretora da BR Craft Representações.

Quando os organizadores confirmam que vem segunda edição por aí, ficamos com gostinho de quero mais.

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